发布时间：2018-10-09 11:18    来源：中国食品安全报

    本报讯 记者胡美兰 10月3日，东京有明国际会展中心的各个方向，身着正装的四海宾朋一同走向展馆入口，集体赶赴2018食品开发展开幕现场。本次展会集食品的美味、功能性和安全性于一体。据悉，本次展会为期三天，是日本功能食品领域重要年度展会，本次参展商超过400家，展出新品超过1400件，并吸引了几万名来自不同国家和地区的专业买家到场参观。 

    部署周密，形式多样。在发放摄影证处，工作人员告诉记者，有明国际会展中心位于东京都江东区，展览中心总面积为24万平方米，展览展出面积为8万平方米。此次展览共分三大部分，在展馆通道的地面均有清晰标注：红色通道为Hi，主要展示功能性主料；黄色通道为FiT，主要展示香料调味剂；蓝色通道为S-tec，展出各类制造机械。顺着红色通道，记者来到了Hi2-199展台，展台上摆放着多款固体、液体功能饮料供参观者品尝。据介绍，这些产品均由大江生医股份有限公司研发、大同药品工业株式会社（以下简称DAIDO）生产。主办方专门为参展企业开辟了演讲室，10月3日当天安排了10场演讲。11时许，首场演讲刚刚开始，来自大江生医功效验证实验室主任陈心怡博士正在用流利的日语向参观者揭示他们公司在49个国家补充剂行业成功背后的秘密。

    生物挖矿，精湛科研。3日下午，大江生医在展会现场举办了记者会。大江生医股份有限公司董事长林咏翔在会上说，大江生医是一家全新“生物挖矿”公司，每款原料开发过程中，平均需进行超过17700个实验。通过7道萃取与生物转化制程、100种细胞功效平台实验评估、200种基因表现调控表现机制探讨和15种天然物成分分析。如今，通过整合大数据、人工智慧与自动化实验室，加速了生物技术领域效性成分开发，缩短了70倍时程，形成了大江生医独创的“生物挖矿”研发模式，如今他们业务版图拓展到了49个国家。会上，林咏翔还将“生物挖矿”所开发的最新十项新品一一作了介绍。

    能工巧匠，精益求精。此次展会大江生医与DAIDO同台亮相，主要因为DAIDO的海外市场全权由大江生医负责，两家间形成台湾研发、日本制造的最佳搭档。DAIDO的情况引起了记者们的关注。为一探究竟，林咏翔和记者们一同搭乘地铁来到了近三大厦的大同药品工业株式会社东京事务所。大同药品工业株式会社社长高桥丰表示，DAIDO1956年成立，“绝不向细节妥协”是DAIDO在生产每一瓶饮品时始终坚持的标准。高桥丰介绍说，日本保健食品市场本来就很兴盛，功能包罗万象，从补充体力、健胃整肠、解酒减重、蓝绿藻类等与日本文化结合的功能起步，后来出现了以减少皱纹为主打功能的胶原蛋白等，胶原蛋白至今仍是长青主力产品。高桥丰向记者分享一组来自于日本玻璃瓶协会的数据显示，2016年日本功能性饮品总产量达6亿瓶。那么以DAIDO年度3亿瓶产能核算，DAIDO几乎占据了日本功能性饮品的半壁江山。

    功能食品，“饮”领风潮。本次展会，功能食品，特别是功能饮品成为主流，以胶原蛋白护肤、酵素排毒、益生菌调理体质为核心，俨然成为各家保健食品企业必备的基础营收产品线，减重、美白、降“三高”等话题历久弥新，而护眼、抗衰老、抗氧化则是崭露头角的新焦点。据了解，日本2015年4月导入“机能性表示食品”制度，让产品可使用特定叙述宣传其功能价值，故市场上能看到许多产品。记者在酒店周边的超市中发现，连气泡水都加入膳食纤维以宣称降低脂肪吸收。在上野阿美橫町商店街上，标注“机能性表示食品”琳琅满目，乳制品、清凉饮料、母乳素材等等，令购买者应接不暇，产品面向非常活泼。

    做好健康，严控安全。大江生医将这股高速大量的研发能量，扩延至食品功能化领域，并在逐步提升研发、生产能力，继续扩大业务版图。在记者会现场，当记者问到大江生医未来在大陆市场的规划时，林咏翔说，中国5000年来，最注重养生，拥有最智慧的文化。从大陆目前个人消费市场来看，健康需求才刚刚觉醒，还有10倍以上的发展空间，所以他们最重视大陆市场。2004年开始进入大陆市场，已在上海建有自己的工厂。2019年一季度，还将扩建生产线，实现产能翻一番。同时，还将投资1亿美金建设一个新工厂，继续投资大陆的健康事业。

    取长补短，互为所用。为期三天的2018食品开发展已落幕。总体来看，日本的工艺产能精良，是产业共识，记者也看到许多优秀产品，但大多数仅在日本国内销售，未出口到其他国家。而日本制造的光环在产品销售上确有助力，所以有许多国内业者，出口原料至日本，再以最后充填所在地的方式，达成包装印制日本制造的行销卖点。但记者关注的并不只有产品促销手法，更希望了解，如何将日本质量高、管理严的产能导向国内品牌所用。据专家介绍，日本市场对天然食品添加剂和健康食品配料的需求量比较大，天然、健康、营养、保健的产品是日本市场上的发展趋势。另据悉，2019食品开发展将于2019年10月2-4日在东京举办。

责任编辑：小牛