行业要闻

中国食品企业聚首湘潭 共谋10万亿大市场

发布时间:2018-10-31 17:50    来源:中国食品报

   民以食为天,食品产业的健康发展离不开蓬勃向上的经济大势,在当前及今后一段时期,我国食品工业面临什么样的经济环境呢?10月26日,由中国副食流通协会主办,华夏酒报《国家品牌食品周刊》、中国(中部)岳塘国际商贸城承办的2018中国品牌食品高峰论坛在湖南省湘潭市举行。论坛着眼于在消费需求变化、国际贸易环境变化等背景下,为中国品牌食品的发展提供创新思维,引导食品行业健康发展。

  10万亿级市场为食业托底

  据国家统计局数据,2017年,全国规模以上食品工业企业(不含烟草)累计完成主营业务收入10.52万亿元,同比增长6.6%;实现利润总额7015.6亿元,同比增长8.5%;2017年,农副食品加工业、食品制造业完成工业增加值占全国工业增加值的比重分别为4.4%、2.1%。

  随着居民消费结构转型升级加快,我国食品行业发展呈现出新趋势,食品行业正从保障供给向个性化、功能化、时尚化的方向发展,从满足生存型消费向满足健康型、享受型、多样化消费转变,同时食品行业竞争同质化问题突出,迫切需要积极适应消费需求侧变化,加快创新升级。

  中国农产品市场协会会长、原农业部党组成员张玉香分析,“一带一路”倡议以来,中国在沿线国家和地区启动投资与商贸交流。这种国际间的商贸互动,给国内食品产业的国际化发展带来机遇。与此同时,强劲的内需也给予食品产业强大推动力。

  另一方面,全球金融危机后,反自由贸易、逆全球化倾向泛起。2018年以来,中美贸易摩擦加剧,这些给国内食品行业的出口造成一定影响。对此,与会专家建议,国内食品产业应积极应对,提升品质与管理水平,积极创新,适应消费需求,扩大国内消费市场。

  走高质量发展之路

  在国务院参事室特约研究员姚景源、原国务院发展研究中心市场研究所所长任兴洲等专家看来,食品产业面临着与以往截然不同的形势,转变发展方式、调整经济结构,走创新、绿色、高效的高质量发展之路,是食品工业的不二之选。而中国庞大的消费市场,改革开放40年所积累起来的海量发展成果,也将是保障中国食品工业创新发展的基础所在。

  姚景源指出,高质量发展应该是以老百姓的获得感和民生改善为根本标志。尽管今年以来,国内经济有波动,部分企业市值大幅缩水,但是观察中国经济走向,不能以一时一事为着眼点,而是要把眼光放长远,从历史发展的高度来看待。目前就整体趋势而言,中国经济依然是保持稳中有进的态势。他进一步分析说,就微观层面而言,中国人在食品上面临的主要问题,已经从过去追求“吃得饱”转变到如今追求“吃得健康”,这实际上与中国经济、中国食品产业的发展方向一致——从求量转变为求质。

  姚景源以90年代后新生人口大幅减少作为观察维度,来说明中国经济面临的普遍性问题:用工成本增加、过去依赖于廉价劳动力和海量消费市场的增长驱动方式,已经难以为继。此外,国际贸易摩擦加剧等问题,不仅对中国经济走向、也对食品产业发展构成重要影响。因此,中国经济必须转型,要从数量驱动转变为质量驱动,走上一条以创新替代简单增量、以绿色替代高耗能、以高质量替代廉价的高效发展之路。

  任兴洲则认为,国际贸易争端带给国内食品工业转型动力,在进口关税大幅增加的情况下,国内势必会扩大一些进口农产品、食品的采购范围,之前被国内食品产业所忽略的领域,有可能成为新的机遇。国际贸易争端、国内消费需求的变化,都对于国内食品产业的发展形成反向影响力。譬如,食品消费占消费支出的比例在下降,但与此同时绝对量在增加,2017年,中国食品产业总收入突破了10万亿元。另外,食品消费升级表现为更注重绿色、环保、健康,品质,注重消费体验与场景化需求。

  在专家看来,国际贸易的压力、国内消费市场的改变,都将促使食品产业走上一条创新发展、高质量发展之路,唯有求新求变,才能屹立不败。

  发展品牌食品要抓好四个方面

  从2014年开始,我国就提出“推动中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变”,大力提倡要打造中国知名自主品牌。

  中国副食流通协会会长何继红表示,在国家打造“中国品牌”的战略布局下,食品企业要弘扬企业家精神和工匠精神,开创中国食品产业的新格局。要讲好中国食品的品牌故事,打造新时代下的国家品牌食品形象,使更多中国品牌伴随中国制造走向世界、享誉世界。

  张玉香认为,在新的经济形势下,大力发展品牌食品意义重大。她建议,发展品牌食品,要着力抓好四个方面:一要发展品牌农产品;二要优化品牌运行环境;三要提高品牌科技含量;四要挖掘品牌文化内涵,推动新时期品牌食品全面深入发展。

  除了政府的大力推动之外,消费市场也对食品行业提出了更高要求,这就促使食品产业加快创新、塑造品牌,强化竞争力。

  张玉香表示,品牌一端连着供给侧,一端连着需求侧,美好生活需要高品质、优品牌的支撑。发展品牌食品,有利于提高食品质量,满足居民消费升级需要,推动供给侧结构性改革。要将品牌建设贯穿食品业全产业链,加快构建现代品牌体系,完善品牌发展机制,提升品牌营销能力,为发展品牌食品奠定坚实基础。

  专家提出,未来应从国家层面,建立“品牌认证、品牌扶持、品牌保护、品牌仲裁”等一系列机制和制度。同时,着重发挥好市场鼓励竞争、价格调节、主体优化的作用,实现产品优质优价,更好引导品牌产品生产;强化科技创新驱动,提升科技含量;挖掘品牌文化内涵,寻找品牌传统文化与现代文化的结合点,综合利用文字、图像、宣传片等制作精良的品牌文化产品,全方位、多层次、多渠道地展示品牌形象,讲好品牌故事,为发展品牌食品锦上添花,推动新时期品牌食品全面深入发展。

  此外,中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会秘书长高海伟强调指出,追溯体系对于保障消费者权益、促进食品行业全面提升品质与安全非常重要,中国食品行业正在利用现代科技手段、建立信息化产品追溯系统。


责任编辑:小牛