行业要闻

《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》发布

发布时间:2024-05-17 13:17    来源:中国食品安全报网

      以“奶豆添营养,少油更健康”为主题的第10届全民营养周近日正式启动。针对国人乳制品摄入不足的现状,由中国营养学会专家组编写、雀巢中国公益支持的《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》首次发布,为国民正确认识乳糖,科学饮奶提供权威指导。

      共识指出,我国人群乳及乳制品的消费量不到推荐量的1/10,究其原因,是因为我国居民对乳糖不耐受/乳糖吸收不良的认识存在一定误区。但乳糖有自身的营养价值,居民饮食中盲目排除乳糖会导致健康获益减少。

      中国营养学会理事长杨月欣教授表示:“乳制品有不可替代的营养价值,提升乳制品摄入量是今年全民营养周核心主题之一。在日常的膳食当中注意摄入足量乳制品,可以保证钙和优质蛋白的摄入,对健康有许多积极作用。但由于对乳糖存在认知误区,很多国人在日常饮食中对乳制品采取盲目回避态度,再加上长期饮食习惯影响,导致国人乳制品摄入量不足,从而错失优秀的营养来源。为此,中国营养学会组织专家组基于大量国内外科学文献,编制了这份共识。相信共识的发布能够帮助更多国人重新认识乳糖,并建立科学饮奶观,提高国人饮奶量。”

      共识指出,乳糖与其他糖相比可以更好地促进营养吸收和支持肠道健康,出现乳糖不耐受症状的人群,也无需盲目回避牛奶中的乳糖。中国营养学会秘书长韩军花教授在对共识进行细致解读时进一步强调:“由于乳糖对营养素的吸收和肠道健康具有重要作用,基于用进废退理论,大多数情况下,乳糖不耐受人群无需完全回避乳糖。可以通过选择低乳糖乳制品、补充益生元/益生菌/乳糖酶等其他方式以改善乳糖不耐受症状,也可以通过控制单次乳制品摄入量、逐步加量、与其他食物一起食用等。”(据《北京日报》)


责任编辑:小牛