发布时间：2024-08-09 13:05    来源：即时零售成寻增长拓空间关键点

　　夏季一向是冰品和酒水饮料的需求旺季，随着2024夏日热情日益升温，西瓜、凉茶、冰淇淋、啤酒、烤串、小龙虾等带来“夏日份”快乐的美食销售额呈上扬态势。其中，即时零售平台成为冰品酒饮寻找更多增量、拓展上升空间的关键。日前，饿了么携手尼尔森IQ共同发布《2024夏季即时零售冰品酒饮消费洞察报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，夏日高温经济中即时零售激活了本地生活新场景，拉动了冰品酒饮以及“冰+X”、餐零共振等品类的增长，为品牌破局提供了新机遇。

      冰饮需求呈上升趋势

　　随着消费者寻求松弛感以应对压力，酒水饮料品类销售呈温和上扬态势。《报告》显示，饮料、酒水等悦己品类领涨，截至5月的近12个月，全渠道销售额同比增速超过快消品整体（1.1%），分别为5.9%、2.3%。

　　暑气扑面而来，冰品冷饮组成了夏日无数个幸福瞬间，而躲在空调房无需暴晒就能即刻享受的超级便利，让这份冰爽享受更加轻松自在。方便混搭自制成多样风味的冰杯成今夏解暑新宠。《报告》显示，饿了么的保冰服务升级、以及“一分钱冰杯”的福利，精准切中夏季即时冰品酒饮消费需求。大暑前后，饿了么冰杯外卖量同比去年增长350%。此外，冰杯的热销对酒水饮料等高关联品类销售起到直接的带动作用：可乐、纯净水和啤酒等搭配最为热销，冰杯搭配果蔬饮料外卖量同比增长约320%，搭配啤酒等酒水饮料的外卖量也同比增长约300%。

　　此外，办公和酒店等细分场景的吃冰需求也正高增。《报告》显示，6月，送往写字楼（公司）冰品订单量同比增长约30%，其中深夜加班场景的冰品订单更是同比增长约40%。同时，夏季酒店、体育场馆等出行场景的即时冰品需求增势强劲，周末的冰品订单占比更是超过四成，订单量同比增长均超过80%。

      即时零售带来增长新机遇

　　即时零售、便利店等近场渠道为酒水饮料带来增长新机遇。即时零售稳健的增长势头吸引不同品类的品牌和商家争先入局，针对即时零售消费场景进行深度挖掘，激活消费需求，即饮茶等多个品类在即时零售渠道实现快速增长。

　　高温下，酒水饮料在即时零售平台涌现更大生机活力。尼尔森IQ数据显示，酒水饮料2023年夏季即时零售渠道销售额同比增幅14%，显著高于全渠道的4%；今年6月，饿了么酒水饮料订单量同比去年增长22%。

　　蒙牛冰品、伊利冰品、和路雪、元气森林、玛氏箭牌、青岛啤酒等品牌联合饿了么推出限量联名定制周边“冰冰乐杯”，结合IP、餐饮渠道渗透、跨品类联合等多创新营销、销售方式，在细分吃冰场景破解了新玩法，收获了新流量和销量。

　　在“追求性价比”与“追求自我愉悦”中不断平衡的消费者，通过即时零售寻找到了适合自己的消费方式，他们将线下饮品店的体验平价“打包”到家。如在家DIY打造出“线上酒吧”和“宅家水吧”。以饿了么6月数据为代表，“酒+冰块+饮料”搭配的外卖量同比增长211%，显著高于酒本身订单增幅，“饮料+冰块”的外卖搭配订单量也同比增长。

　　专家表示，夏季酒水饮料在即时零售平台展现出高于全渠道的活力。品牌方、线下商超、即时零售平台饿了么等各方玩家为撬动生意增长，打造了多种新型营销合作模式，一方面在即时零售平台创新玩法，提高转化，另一方面突破壁垒跨界合作，扩大生态边界，多重策略齐上阵，为激活夏日经济发力。

      “餐零”共振加深

　　随着消费需求日益多元化、个性化，以及氛围感、仪式感等当下满足需求走红，即时零售订餐配酒、餐配饮品的消费潜力被更多细分场景打开，促进餐零业务更深交织。

　　与线下渠道分布格局相比，即时零售优先释放头部城市潜力。《报告》显示，酒水饮料线下渠道城市销售额中，直辖市、省会城市占35%，饿了么6月订单显示，直辖市、省会城市饮料占56%。本地商家在即时零售平台的运营能力成为其拓展线上市场的重要因素。精耕细作持续创新的运营模式，是帮助本地商家构筑差异化优势的关键。线下传统商超把即时电商用作内容种草渠道，上传新鲜有趣的玩法，展示产品的独特魅力，将用户带入特定场景中激发需求，实现种草引流到转化的生意闭环。零售品牌商家链接餐饮，精准触达“高潜流量池”。餐和酒饮场景的天然关联，让即时电商餐饮用户成酒水饮料品牌和零售商瞄准的 “高潜流量池”，餐饮、零售在对方界面交叉展示，有助提高有效曝光、精准触达。

　　即时零售消费因其细分场景的优势成为品牌商家不可忽视的新机会。受热门赛事影响，今夏即时电商平台“餐+零”的消费潜力被打开。欧洲杯期间，除了炒饭、肉夹馍等夜宵外卖显著增长，饿了么凌晨酒水外卖量同比增长超过40%，冰淇淋等冰品同比增长超过50%。同时，今夏饭店团聚、夜间聚餐等日常餐配冰品酒饮需求也较旺盛。其中，送往饭店的冰品外卖量同比增长50%，凌晨时段在1小时内同时点餐和酒的外卖量同比增长44%。

责任编辑：小牛