发布时间：2024-12-16 13:08    来源：中国食品报网

　　近日，由广东省焙烤协会指导、广州睿本信息科技有限公司（以下简称“睿本云”）主办的“2024烘焙行业数字化创新峰会”在广东省广州市举办。此次峰会深入探讨了如何通过数字化手段，提升企业的运营效率、可持续的产品力，以及如何利用本地生活服务和即时零售等新兴渠道为业务增长开辟新的路径。

　　广东省焙烤协会秘书长吕品和睿本云创始人兼首席执行官杨雄分别致辞。吕品从行业发展的宏观角度分享了对数字化的理解，强调数字化对生产方式、商业模式和消费习惯的深刻影响；杨雄从产业价值链的角度阐述了数字化转型对于企业未来发展的重要性。

　　会上，烘焙行业代表、数字服务商和本地生活平台的专家分享了关于烘焙行业数字化创新、产品力创新创新、平台推广力创新的观点。全球增长咨询公司——弗若斯特沙利文大中华区执行总监章晓菁在题为“越来越卷的赛道中，烘焙如何‘硬控’消费者”的报告中指出，烘焙行业呈现多元化发展趋势，新中式烘焙引领增长，线上线下融合，拓宽消费场景。冷冻烘焙、专品特色烘焙、季节限定及健康化产品，成为行业发展的趋势。

　　抖音生活服务南区内容运营负责人林佳鑫在题为“在抖音，遇见烘焙行业好生意”的报告中介绍，商家利用抖音平台，通过优质商品、内容和时机，实现新客增长和复购率提升。平台提供丰富资源和活动，助力商家线上线下融合经营，推动业务增长。

　　杨雄作题为“端到端数字化体系，赋能烘焙行业价值链创新”的报告。他介绍了消费者、门店、渠道商、供销商、品牌商5大角色构建起的整体路径，以及端到端解决方案的各个环节分布。

　　快麦电商ERP（企业资源计划）管理系统解决方案高级顾问王鼎分享了“视频电商，烘焙行业新的增长点”的报告。他表示，通过业务架构优化、订单履约、库存管理、客户体验提升和利润计算实现业财一体化，提高了订单处理效率。

　　MTC麦汇信息副总裁徐健华介绍了SAP（企业管理解决方案软件）在烘焙行业的智能制造及财务方案，通过数字化供应链、生产协同、业财一体化，可以实现精细化管理，提高效率和盈利水平。

　　阿里云瓴羊生态发展总监王兆天分享了“AI+BI+全域大数据在零售行业的实践”，利用数字化产品矩阵，通过AI和BI技术，结合公域大数据，实现精准营销和用户运营，提升转化率和客单价。

　　上海焙匠企业管理咨询有限公司总经理苏焜分享了“烘焙企业可持续发展之道——论数字化的重要性”的报告。他表示，数字化对烘焙企业至关重要，企业应当通过数字化来提高原料、生产、产品管理效率，优化购买前、中、后销售流程，增强非场、比场、现场品牌影响力。

　　此外，中粮营养健康研究院行业研究技术负责人曲锴锐在“优质原料，美味与健康，为烘焙产品保驾护航”的产品创新报告中指出，烘焙行业需创新以迎合健康美味趋势。四川圣迪乐村生态食品有限公司市场总监肖春霞分享了“解锁烘焙新境界——圣迪乐高品质鸡蛋的创新之旅”。小红书商业生态负责人大圣分享了“在小红书做好生意”的推广创新策略。在他看来，在平台上，可通过科学洞察，精准定位目标人群，优化产品卖点和沟通策略，利用流量工具，高效触达目标人群，实现线上线下一体化营销，提升品牌热度和销售。

责任编辑：小牛