发布时间：2019-04-02 14:19    来源：中国食品报

    本报讯 （记者 李松）为贯彻落实国家卫生健康委员会“三减三健”专项行动，实现《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017—2030年）》提出的“2030年全国人均每日食盐摄入量降低20%”的目标，3月29日，由中国营养学会主办的《中国食品工业减盐指南》实践研讨会在北京召开。

    中国工程院院士、中国营养学会名誉理事长王陇德教授，中国营养学会理事长杨月欣教授，安琪酵母股份有限公司董事长俞学锋等分别代表主办单位和承办单位致辞。中国营养学会秘书长杜松明，中国调味品协会、中国食品工业协会、中国肉类协会、中国烹饪协会的业务主管领导以及世界卫生组织（WHO）代表，营养健康领域的专家学者，来自安琪酵母、中盐集团、雀巢、联合利华、奇华顿等60余家企业代表和媒体代表等150余人参加了此次实践研讨会。会议由中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强主持。

    国家卫健委食品司食品营养处处长徐娇，全球卫健策略（NGO组织）营养与监测主任劳拉·科布（Laura Cobb）博士，北京大学临床研究所武阳丰教授，中国疾控中心营养与健康所副所长张兵，国家食品安全风险评估中心韩军花研究员以及食品工业届的多位营养与技术总监出席会议，并分别从国家营养标准体系建设、中国居民盐摄入状况及减盐科学证据、《中国食品工业减盐指南》解读、国际减盐实践、《预包装食品营养标签通则》主要修订内容、营养标准需求与团体标准发展、产业减盐技术创新和产品创新等方面做了专题交流报告。中国营养学会副秘书长王瑛瑶研究员、中国营养学会副秘书长、减盐工作组王竹研究员分别主持了上下午的学术研讨环节。

    王陇德指出，慢性病高发是我国面临的最大公共卫生问题之一，解决这一问题的根本在预防。减盐已被全球公认为最具成本效益的慢病干预策略之一。“三减三健”号召已经发出，关键是实践和行动。王陇德充分肯定了减盐工作组在科学促进和产业进步、公众教育等方面做出的积极贡献。

    杨月欣指出，中国食品工业在我国现代工业体系中占有重要地位，食品工业的营养健康化是健康中国的基石。减盐策略的落实与实施至关重要，全社会支持才能促进减盐行动的可持续和成功，食品工业的积极行动是减盐行动能否成功的关键。杨月欣表示，中国营养学会将继续从指南推广、人才培训、公众教育等各个方面持续推进“三减”工作成效。

    俞学锋表示，这是中国食品工业走向高质量发展的重大任务，是食品工业研究开发和技术进步的重要指南，更是中国消费者健康生活的福音。期待中国食品工业减盐行动在营养学会倡导下，健康、持续、深入、全面地开展起来。俞学锋积极表态，安琪酵母愿为中国食品工业减盐行动继续做出努力。

    徐娇从落实《国民营养计划（2017-2030年）》的完善营养法规标准体系角度出发，介绍了国家食品安全与营养标准体系建设的内容。并通报了就贯彻落实“做身体健康的民族”大政方针策略下，国家卫健委会同17个相关部委组建的国民营养健康指导委员会的第一次全体会议主要精神，以及各地各部门推动落实《国民营养计划》重点工作中完善营养标准体系、增强营养能力体系、创新营养产业体系等的工作部署。

    此次实践研讨会召开，恰为历时3年研究的《中国食品工业减盐指南》首次出版之际。减盐指南工作组弘扬专业精神，从2016年开始起草《中国食品工业减盐指南》。杨月欣作为减盐工作组组长和编写委员会负责人，做了《中国食品工业减盐指南》解读，重点就“我国食品工业减盐策略和措施、依据食品分类和工艺等提出的各类食品分阶段减盐目标”做了详细介绍，强调了食品企业作为减盐工作的实践者应本着循序渐进、分段实施、重点突破的原则，逐渐实现到2030年加工食品钠含量平均水平降低20%的目标。提出企业管理者应充分重视，成为减盐工作的领导者、实践者。呼吁技术上加大研发投入，开发减盐新产品。建议政府相关部门积极沟通、规范广告和宣传，解决产业在减盐新产品推广中的问题。

    食品关连千家万户，人人可及，是良好的身体营养和健康信息传播的载体。此次研讨会集聚各界力量，与会的食品产业界代表分享减盐新技术和新方案的同时，也积极表态将共同推进减盐行动有序开展，营造全民健康饮食文化环境，为提高全民身体健康贡献力量。此次研讨会的召开，为构筑“政府引导和多部委支持，工业界、科技界、社会组织、社区、家庭等共同合作实施”的全社会减盐行动贡献了力量。

责任编辑：小雪