发布时间：2018-09-10 09:49    来源：中国食品安全报

    本报讯 记者郭敏 9月6-7日，由中国食品科学技术学会主办的“第十八届中国方便食品大会暨方便食品展”在京召开。近600位来自科技、产业界的代表出席大会，以中国食品科学技术学会副理事长、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授和中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授为代表的众多科学家和来自康师傅、今麦郎、统一、日清、金光、三全、思念、通用磨坊、正大、克明、金沙河等行业精英们共同参与大会报告与交流，从科技和产业两个角度，用敏锐的洞察力深入剖析行业发展中的得与失，探寻正值“中年”的方便食品行业如何实现跨越式发展。

    工业和信息化部消费品工业司司长高延敏表示，方便食品安全性、方便性和营养化程度不断增强，市场竞争力持续提升。他指出，创新是行业发展的主题，也是行业进步的源泉，希望方便食品行业坚定不移地贯彻落实创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，围绕人民对美好生活需要的中心，加强消费知识的宣传，让消费者对方便食品有更多的了解。通过推进科技创新，驱动发展战略的实施，进一步提升质量安全水平，深入开展“增品种、提品质、创品牌”的三品行动，使方便食品全行业能够尽快步入高质量发展阶段。

    国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长张磊时介绍了食品安全标准相关工作的进展。他表示，在方便食品方面，我国已制定了《速冻面米制品》《方便面》《速冻食品生产和经营卫生规范》等食品安全国家标准，调味面制品等标准已在制修订过程当中。这些标准将为我国方便食品行业提供有力保障。

    “2018年，对于中国方便食品制造业而言，是一段百感交集的日子。方便食品制造业正是在中国改革开放的40年间破土而出的全新行业，成为改革开放在食品行业的标志性成果。沉静地研究当下，坚定地面对未来，是此次大会的基调，也是行业应有的战略思考。”孟素荷教授如是说。

    方便食品行业进入转型的“攻坚期”

    孟素荷在报告中分析指出，2017-2018年，是中国方便食品行业的转型“攻坚期”。就整体而言，2017-2018年上半年，方便食品制造业发展稳健，完成主营业务收入3921.24亿元，同比增长10.3%。从2011-2017年方便食品制造业经济运行情况对比中可以看出，行业整体发展稳健。2017年食品工业中产业规模前20位行业主营业务收入及利润率分析中，方便面及其他方便食品制造业的利润率为6.17%。“而进入2018年，方便食品制造业发展相对顺畅、整体回暖，1-6月利润同比增长17.25%，较食品制造业平均利润5.4%的增速，高出11.8个百分点。在食品制造业中利润占比达12.53%。”孟素荷说，由此可以看出，方便食品行业价值提升轨迹开始显现。

    创新助力健康转型与价值提升

    孙宝国院士在会间发布了2018年中国方便食品行业创新趋势。同时，今麦郎面品有限公司董事长范现国、三全食品股份有限公司总裁陈希、日清食品有限公司董事长兼首席执行官安藤清隆、金沙河面业集团有限责任公司董事长魏海金、统一企业（中国）投资有限公司总经理杨寿正、康师傅控股有限公司中央研究所所长陈应让、金光集团全球农业资源中

责任编辑：小牛